FICKLE BAKE（フィクルベイク）オカシナイエです。

新宿区北新宿にある週2日営業の小さな焼き菓子屋です。（2024年現在は完全不定期営業です…）
焼き菓子屋を始めてなんだかんだで、おかげさまで9年目になりました（2024年現在めちゃくちゃ休んでばかりですが…）

主に北海道産小麦粉、甜菜糖、発酵バター、米粉、季節の果物などを使っています。


FICKLEとは気まぐれな、移り気な　という意味です。気まぐれに自由に色々なお菓子を焼いています。
オカシナイエといいながらもお菓子はフツウなものばかりですが
シンプルに美味しいと思って頂けるようなお菓子を焼いていきたいです。
宜しくお願いいたします。