FICKLE BAKE（フィクルベイク）オカシナイエです。

新宿区北新宿にある不定期営業の小さな焼き菓子屋です。
焼き菓子屋を始めてなんだかんだで、おかげさまで10年目になりました！（とはいえ休みの多いお店です、、、）

主に北海道産小麦粉、甜菜糖、発酵バター、米粉、北海道産クリームチーズ、季節の果物などを使っています。


FICKLEとは気まぐれな、移り気な　という意味です。気まぐれに自由に色々なお菓子を焼いています。
オカシナイエといいながらもお菓子はフツウなものばかりですが
シンプルに美味しいと思って頂けるようなお菓子を焼いていきたいです。

BASEでは冷凍便、宅急便コンパクトで送るお菓子セットなど、不定期に販売しています。

どうぞよろしくお願いいたします！